Buku yang berjudul "Pengantar Pada Ilmu Gizi" ini merupakan hasil telaah pustaka mengenai jenis0jenis zat gizi, fungsi dan metabolismenya do dalam tubuh serta kecukupan konsumsi zat-zat gizi untuk …
Buku ini disusun sebagai referensi bagi mahasiswa yang sedang mendalami Ilmu Teknologi Pangan. Akan tetapi, tidak emnutup kemunkginan bagi mahasiswa lain dan masyarakat pada umumnya untuk membacanya.
Buku ini berisi artikel ilmiah mengenai hubungan pangan dengan gizi dan kesehatan yang diutarakan secara populer, sehingga lebih mudah untuk idbaca dan dipahami.