Saat ini, Bahan Tambahan Pangan (BTP) sulit kita hinari karena kerap terdapat dalam makanan dan minman yang kita konsumsi, khususnya pangan olahan. Apalagi, penggunaan BTP yan melebihi batas maksim…
Ketika buku ini memasuki dasawarsa penggunaannya yang keduam nampaknya perlu disesuaikan tidak hanya bahan yang disajikan dan mengembangkannya agar tetap mengikuti prkembangan teknologi pangan yang…
Ketika buku ini memasuki dasarwasa penggunaannya yang kedua, nampaknya perlu disesuaikan tidak hanya bahan yang disajikan dan mengembangkannya agar tetap mengikuti perkembangan teknologipangan yang…
Food shelf life stability present the fundamental principles for maintaining high quality in food over an extented period. It discusses the physical, biochemical, and microbiological factors that a…
Sebagai salah satu sumber daya alam yang sangat banyak di gandrungi, ikammemberikan nilai eknomi lebih terhadap kehidupan masyarakat Indonesia. Mengandung berbagai berbagai macam asam amino esensia…
Pada awalnya adalah suatu Laporan akhir dari sebuah proyek yang dikerjaan bersama GTZ, DASA (sekarang (EADS), Bakosurtanal dan Bappeda Kaltim, yang seengkapnya ditulis oleh Dr, Wolfram Klaar dari E…
Buku ini merupakan penjabaran dari dasar-dasar bioteknologi yang dilakukan secara modern, serta aplikasinya untuk bidang kedokteran biomedis, nutrisi, dan kesehatan masyarakat.
Buku ini berisi sejumlah makalah yang ditliskan dan disampaikan dalam Pembekalan Kuliah Kerja Nyata sejak Perguruan Tinggi ini masih bernama IKP Muhammadiyah Yogyakarta hingga saat etlah diekmbangk…
Takudar, Arghun, Buzun, adalah tiga putra Tuqluq Timur Khan, penguasa kekaisaran mongolia, keturunan Jenghiz Khan. Setela pembunuhan terhadap Kaisar dan Pemaisurinya, Takudar, Pangeran kesatu pewar…