Buku dengan judul Mikrobologi Pangan, jilid1 ini disusun untuk mahasiswa yang mengambl mata ajaran mikrobiologi pangan. Buku jlid 1 ini berisi pengetahuan dasar mengenai struktur dan sifat jasad re…
Pada beberpa dasawarsa terakhir, sel mikrobe telah menjadi model yang bermanfaat untuk menelaah proses-proses kehiduapn karena sifat keragamannya yang luas, serba guna dan mudahnya dimanipulasi.
Penyakit infksi yang disebabkan oleh bakteri, fungi, virus dan parasit sering dilaporkan di Indonesia, dan sebagai negara tropis ditemukan prevalensi dari penyakit tropis dan infeksi yang tinggi.
Mata kuliah Mikrobiologi dan Parasitologi diberikan bagi mahasiswa dilingkup keshatan, anatara lain keperawatan, kebidanan, akupuntur, analisis kesehatan, farmasi, dan kedokteran.
Hampir semua jenis pangan kecuali yang telah disterilisasi dapat mengandung berbagai jenis mikroporganisme. Kajian peran mikroorganisme dalam pangan dapat digunakan untuk menendalikan mikroorganism…