Petunjuk Laboratrium Mikrobiologi Pangan

Sampai saat ini mikrobiologi pangan yang erat hubungannya dengan kualitas dan keamanan pangan, pada jenis-jenis pangan komersial belum diberlakukan secara umum di Indonesia.

Teknologi Pengawetan Pangan

Makanan sebagai kebutuhan dasar manusia untuk hidup harus selalu tersedia baik dalam bentuk yang masih mentah atau yang sudah diolah.

Ilmu Pangan, Gizi dan Kesehatan Edisi ke-7

Edisi ketujuh buku klasik ini seluruhnya telah direvisi dan diperbarui oleh salah satu profesor gizi terkemuka di Inggris. Ditulis dengan gaya yang mudah untuk dibaca dan jelas, buku ini membhaas b…

Pendidikan Konsumsi Pangan : Aspek Pengolahan dan Keamanan

Pengetahuan kesehatan menunjukkan bahwa sumber gizi yang sehat dan produktif harus dari bahan pangan yang bervariasi ragam dan jenisnya, dengan keseimbangan susunan yang sesuai.

Komponen Gizi & Bahan Makanan untuk Kesehatan

Makanan manusia sangat diperlukan sejak embrio dalam kandungan ibu sampai selama hidup manusia tersebut. Makanan sehat dan bergizi mengandung beberapa syarat, siataranya adalah mengandung cukup kal…

Nutrasetika

Pandangan kelompok bisnis pengembangan industri menyatakan bahwa nutrisetika adalah produk pangan.

NIlai - Gizi Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-756-048-X

Deskripsi Fisik

x + 242 hlm, 1 jil. : 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 TEJ n C.1

Panduan Penyiapan Pangan Sehat untuk Semua

Makanan merupakan bagian terpenting dalam kehidupan manusia, karena mengonsumsi makanan dengan kandungan zat yang cukup, bersih, dan sehat, serta berkualitas akan menentukan arah hidup seseorang.

Ekonomi Pangan & Gizi : Konsep, Teori, & Aplikasinya Edisi 2

Membicarakan masalah pangan tidak dapat dipisahkan dari masalah harga pangan sebagi salah satu aspek yang mencerminkan ketersediaan atau produksi pangan sekaligus permintaan atau konsumsi pangan.

Prinsip Teknologi Panga Sumber Protein

Buku ini disusun sebagai referensi bagi mahasiswa yang sedang mendalami Ilmu Teknologi Pangan. Akan tetapi, tidak emnutup kemunkginan bagi mahasiswa lain dan masyarakat pada umumnya untuk membacanya.